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2006年5月18日 (木)

みそかつで儂も考えた

名古屋に行って味噌カツを食べた。
不覚にも写真を撮り忘れる失態。

意外と美味しいんじゃないか、これ?
一般的なソーストンカツより美味しい。

たぶんトンカツ最大のボトルネックは、トンカツに対して「ソースをかけるもんだ」と思いこんでいるトンカツ屋なのだと思う。もっと色々試してみていい。
トンカツなんて格式もヘッタクレもない大衆料理なんだから、自由に味を追求したらいいのだ。

料理が完成されたレシピをなぞるだけのものであるなら、すき焼きなんて生まれてないわな。

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コメント

こちらではこれから、きりこマネージャー改め風吹で書かせて頂く事にします。
しっくりくるから(苦笑)

でトンカツですが、ソースで食べるもの好きだけど、醤油ベースの出し汁と大根おろしで食べる「みぞれ和え」がけっこうお気に入りです。

投稿: 風吹 | 2006年5月18日 (木) 03:31

トマトケチャップもなかなか。

出汁との相性、といえば「かつそば」なんてものも下手味ながら捨てがたいです。

投稿: Jay-Bravo | 2006年5月18日 (木) 22:02

「カツ丼のアタマ」を忘れていた。

投稿: Jay-Bravo | 2006年5月18日 (木) 22:03

>「カツ丼のアタマ」
築地の名物ですな。

上野には「あんこトンカツ」もあります。
ロックバンド「ムーンライダース」の鈴木慶一氏がかつて、
「女子供にはウケが悪い。あれは大人の男の味だ。」
と言い切ってましたが、本当か?

投稿: Island | 2006年5月18日 (木) 23:10

とんかつは盛り上がりますね(笑)

投稿: LIVESTRONG 9//26 | 2006年5月19日 (金) 22:34

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